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開燒烤店,要注意哪些

發布時間:2016-11-07 18:34來源:哈爾濱裝修公司 點擊: 字號:

  燒烤分為:直接烤制和間接烤制兩種

 

烤制和間接烤制

 

  1:直接烤制又有明火暗火之分;

  2:間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。

 

  木炭的要求

 

木炭

 

  1:原木木炭;

  2:機制木炭;

  3:工業焦炭。

  個人觀點:個人認為二三不予考慮。

 

  爐具:爐具分為無煙及有煙爐具

 

燒烤爐具

 

  1:像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多,適合城市及繁華地段,檔次也稍高些;

  2:而新疆的大家最熟悉了,擺地攤的基本都是;

  3:其實爐具本身并不是不排煙的,都是煙道的作用。

 

  煙道

 

煙道

 

  1:市場上的所謂無煙爐具有很多都是沒有這個功能的。在購買的時候需謹慎;

  2:可以參考韓國爐具的煙道設置,這個就需要和專業的裝修設計公司去溝通了。

 

  位置的選擇

 

位置的選擇

 

  1:很多朋友認為市中心好,其實不是的,市中心人氣旺不假,可是租金貴也不假呀,利潤的30%拿來交租金就有點太多了,因為燒烤并不是暴利行業;

  2:燒烤店顧客大多是回頭客,味道好了,地段就不那么重要了。

  個人建議:居民區外圍,高等學府外圍,商場地段外圍,旅游景點,郊區等。

 

  店面的選擇

 

店面的選擇

 

  1:最好門面朝北,可能很多朋友不同意我的觀點,見不到陽光不醒目呀;

  2:不要忘記了你是開燒烤店,不是開金店,不需要陽光的直射,天熱的時候找個陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識。

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